制造爆款一年后,创业者林依轮的野心与日常

作者:毛小白 发表于2020-08-31 15:39:55 来源:创业联盟

在去年5月制造上线即脱销的爆款调味酱一年之后,“饭爷”的创始人林依轮,正在日常工作和宏大愿景的交替中,逐渐完成从创业明星向真正企业家的迈进。

早上十点刚过,我们在朝阳区金盏乡的一个产业园见到了调味品品牌“饭爷”的创始人林依轮和他的员工们。这里位置并不算好,但距离首都机场只有十公里,且往东北方向一拐即可上机场高速,对经常需要出差的人来说是一大利好。

在一次创业分享会上,《三声》(ID:tosansheng)记者曾见过林依轮某月的工作安排表,出差行程安排几乎精确至小时。这种工作节奏甚至让注重家庭的林依轮草草地以一顿工作餐与妻子度过了结婚22周年纪念日。

这位二十年前凭借“爱情鸟”红遍大江南北的国民级男歌手、从十年前开始频繁出现在美食节目中的主持人,三年前曾经因为一档综艺节目暴露了家中价值颇高的艺术收藏品登上八卦杂志的头条,从去年开始,有了新的主要身份——调味品品牌“饭爷”的创始人兼CEO。

经营饭爷已经成为林依轮目前最主要的工作。“上一张唱片已经是八年前了。”而林依轮告诉我们,今年上半年他加入中国调味品行业协会担任常任理事,“得到了专业上的认可”。

“成为中国的‘亨氏’,让中餐标准化”是林依轮的野心与梦想,但我们的谈话涉及更多的是日常——有关创业者林依轮如何度过他的典型一天,如何撬开这个看起来不能更传统的行业的缝隙,如何让“饭爷”在淡化林依轮色彩之后依旧能活下去并做得更好。

在产品正式入市前,团队已经进行了近两年的产品研发和供应链准备;而在那场被注入明星林依轮IP效应的产品首发直播结束后,企业经营者林依轮也正试图将“饭爷”逐渐与自身剥离以建立独立的品牌,并学习着做一个真正的企业家。

虽然在上线以来已经持续实现销售的成倍增长,但在目前,“饭爷”离一个门槛在10亿以上的成熟消费品品牌尚有距离。林依轮清楚地明白一件事,“最终我们是要靠产品说话的,而不是林依轮这个人。”

创业者林依轮的“朝九晚不五”

制造爆款一年后,创业者林依轮的野心与日常

“饭爷”创始人林依轮

“通常我没法正常下班。”林依轮对此已经习以为常。

与近年来常见的把创业当成副业和新谈资的明星不同,林依轮确是实打实地一头扎进了创业这一门新事业中,过去两年中他频繁而持续地出席各种各样的创业分享会,把自己20岁时在玻利维亚当厨师的故事一遍一遍地分享,并且明白自己的身为娱乐明星的眼球价值,“往台上一站,我知道观众想要什么样的效果。”他要通过这种方式在大众视野中建立与“饭爷”品牌之间更深的联系。

在那天上午的聊天中,他保持了旺盛的精力、一贯受人称赞的得体与令人舒适的热情,丝毫看不出来这是一个才经历过超过十小时飞行、正在倒时差的人。

创业的工作强度需要他保有这样的精力。“我经常笑自己是‘朝九晚不五,卖身又卖艺。”大到“饭爷”几乎所有的品牌宣传活动,小到为员工挑选工作餐具——他认为这是一家食品创业公司的重要事项——林依轮都亲力亲为。甚至在与我们见面的前一天晚上,他和同事们还在为确认接下来的一次演讲工作到深夜,这是他作为企业形象代表的职责。

人们容易记得的是光鲜的场景,比如去年五月那场制造了爆款的直播。在这场林依轮手持锅铲的直播中,备货三万瓶的辣椒酱迅速脱销,一“瓶”难求,以致被怀疑为一场精心策划的饥饿营销。

但实情只是“供应链掉链子了”,产能跟不上。产品推出前,林依轮和他的团队从研发、寻找代工厂到品控、供应链管理以及整体传播策略的制定,已经在幕后工作了将近两年的时间。而像供应链这样初创期企业会遇到的问题,“饭爷”也一个都逃不过。

但林依轮不是只出现在宣传片里、作为企业形象背书的“人形立板”,而是实际的参与人乃至主控。与故宫博物院合作,他拿出自己在美食领域的积累的专业去跟故宫的宫廷养生专家聊,最后出了一套“奉旨解馋”的礼盒,将更多内容和创意元素注入“饭爷”品牌;与网易合作进行严选上几乎难以见到的“双标”合作(严选几乎要求所有合作厂商都只能使用严选品牌),以自有品牌在严选上销售,并且效果不错。

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