昭平:90后小伙返乡酿"茶酒"创业成功

作者:毛小白 发表于2019-11-07 02:39:24 来源:创业联盟

  贺州新闻网讯 90后小伙陆伟伟怀揣着创业梦想,2016年回到家乡昭平县文竹镇,经过多次尝试,最终他选择了利用家乡丰富的茶叶资源酿制茶叶酒,开启他的创业之路。

  当记者来到陆伟伟的禾稻酒厂时,他正在对酿制茶叶酒的茶叶进行发酵前处理。

  昭平县文竹镇禾稻酒厂陆伟伟说道:“刚放的是那个白糖,制作茶酒最重要的一部门,这个糖放好以后,等到一定的温度,我们就加这个酒曲进去了。”

  加入酒曲、封缸发酵,酿制茶叶酒的每个步骤,陆伟伟都细心完成。特别是发酵环节,是酿制茶酒最重要的一环,陆伟伟每个星期都要检查一次。

  昭平县文竹镇禾稻酒厂陆伟伟说道:“像现在这样绿茶色它就是发酵的很好,如果上面这里呈白色状态,就是有细菌感染发酵失败。”

  经过一个月的发酵,发酵成功的茶叶酒入蒸器,之后进入酒过滤器,过滤完杂质后,就变成了纯透明的茶叶酒。说起当初为什么选择做茶叶酒,陆伟伟深有感触。他说,昭平县茶叶资源非常丰富,但茶叶嫩芽采摘后留下的老叶并没有得到合理利用。2018年6,他就奔赴湖南找师傅学习茶叶酒的制作工艺。但由于茶叶的品种、水源以及气候条件不一样,为了酿出适合昭平口感的茶叶酒,陆伟伟反复试验,不断调配比例,经过半年多的努力,于今年5月酿制成功,并送到了相关部门进行检测。

  昭平县文竹镇禾稻酒厂陆伟伟说道:“我们这个茶酒也经过了有关部门的检测、检验,下一步我就想把市场打开。”

  如今,陆伟伟酿制的茶叶酒已经开始量产,并在市内的景区、商行销售。(广电融媒体记者 陈龙)

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