别跟瑞幸学上市,要学就学如何开店选址

作者:毛小白 发表于2020-07-28 18:22:41 来源:创业联盟

今晚,瑞幸将正式退市。

这个沸沸扬扬上演了两年多的资本闹剧,似乎终将收场。

2019 年 5 月,创立仅 18 个月的瑞幸在美股上市。但在 2020 年 1 月底,做空机构浑水发布报告显示,这家公司疑似存在财务造假。 2 个月后,瑞幸官方承认存在“ 22 亿元财务造假”,公司股价闪崩80%,并在不久后便收到来自于纳斯达克的退市通知。

面对退市通知,瑞幸选择放弃抵抗,并在 6 月 27 日发布声明:即日起在纳斯达克停牌,进行退市备案。

针对瑞幸的论调有很多,或是指责其抹黑了中概股,亦或是调侃式的“国货之光”。但撇开财务上的骚操作,瑞幸仍然给准备进入咖啡市场的后浪们留下了一些“宝藏”——尤其是风卷残云后留下的 5000 多家门店。

对于通过快速开店抢占份额的瑞幸来说,他在不同城市的门店分布有何异同?当我们把焦点缩小到城市的毛细血管里,这些门店又如何帮助他精准定位消费者?

我们认为,如今瑞幸虽然落魄,但他们的门店的选址策略,仍然切实地存在研究价值。

今天,就瑞幸的门店选址,我们来看看这其中到底有着什么秘密。

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瑞幸真的是在复制星巴克吗?

瑞幸在打天下的发展征程上,一直宣称“打败星巴克”,并且矢志不渝地贯彻自己对线巨头的发展宗旨。但即使排开外卖和堂食的差异,瑞幸铺门店的打法也和星巴克完全不一样。

纵观整个扩张历程,瑞幸仅花了两年时间,就在门店数量上超过了星巴克。截至 2020 年 4 月 2 日,创立 30 个月的瑞幸,营业门店数量已经达到 5256 家。同期,星巴克中国营业门店数则是约 4300 家。

就开店速度来看,瑞幸已经一定程度上实现了“打败星巴克”这个目标。

我们将瑞幸和一些常见以连锁著称的餐饮连锁门店进行对比,发现:在城市布局上,瑞幸也一直紧跟星巴克的步伐。主攻一二线城市的同时,在三线及以下的城市也均铺设了超过40%的门店。

相比之下,全家、麦当劳和肯德基则是完全不同的逻辑。全家的湃客咖啡基于便利店存在,市场在一线城市更为成熟,二线及以下城市的布局不超过35%。而肯德基和麦当劳则更为下沉,尤其是肯德基在三线及以下城市的门店数量达到了70%。

总结下来,瑞幸和星巴克的城市布局最为相似,但尽管如此,瑞幸和星巴克两者的选址逻辑也存在根本的差异。

我们进一步计算了星巴克、全家、肯德基和麦当劳在华所有门店与最近的瑞幸门店的距离,如果在 100 米以内,基本意味两家门店选址重合。除了正面对线的火药味正浓,这也暗示着两家公司相似的选址策略。

结果显示, 100 米以内有瑞幸的门店占比最高的是星巴克,但也仅有14%。如果放宽到 500 米,星巴克的占比依旧最高,但也并未超过60%。其次是全家,达到了43%。

很显然,瑞幸并没有完全照搬星巴克的选址逻辑,重合度和星巴克如此低的瑞幸,选址到底有着什么秘诀?

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瑞幸的选址秘诀:“商务”包围城市

我们将这几大品牌的门店地址进行了语义分析,可以看到:瑞幸门店的集中度很高,“一层”的占比达到了63%,远超其他品牌。地址中“大堂”“大厦”“中心”的出镜率很高,“街道”“商铺”的占比非常小。这说明,瑞幸的门店集中在一些商务写字楼和购物中心的一楼或大堂。

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