70000家店,人均年利过百万,全球最大便利店的秘密

作者:毛小白 发表于2021-01-12 17:17:35 来源:创业联盟

1974年,日本第一家7-ELEVEN便利店在东京开业。

如今44年过去,这家便利店已裂变成70000家,成为全球最大连锁便利店。2016财年,7-ELEVEN人均创造利润116万人民币,阿里为117万人民币,而亚马逊、沃尔玛均不到5万人民币。

一家传统的零售店,是如何在互联网电商的冲击下,不但生存了下来,还做到超越沃尔玛比肩阿里的业绩?

美国血统的7-ELEVEN

上世纪70年代初,日本大型零售商伊藤洋华堂,在超市业务上遭遇社区小贩卖店见缝插针式的蚕食,业绩开始下滑。

为了摆脱这种局面,公司派铃木敏文等人前往零售业发达的美国“取经”。在那里,他们走访了众多零售店,很快就有了新发现。

在一家外表毫不起眼的小店里,铃木敏文看到了琳琅满目的日常杂货,顾客几乎所有的日常需求都能够在这里得到满足。

这让有着近十年零售行业经验的铃木敏文也大开眼界,并且兴奋不已。

铃木敏文走进的这家小店,正是7-ELEVEN连锁店。

这家1927年成立于美国德克萨斯州的连锁店,最初不叫7-ELEVEN,而叫南方公司,其经营的业务也并非百货,而是一家制冰公司。

后来,在顾客的建议下,店内才开始卖面包、牛奶等食物,没想到大受欢迎,所售产品也越来越丰富,几乎涉及人们日常生活的所有必需品。

1946年,为了方便人们的购买,连锁店的营业时间延长为早7点至晚11点,公司也改名为7-ELEVEN。到铃木敏文到美国考察时,7-ELEVEN在美国已经开了4000家店。

回到日本后的铃木敏文,对7-ELEVEN的经营模式念念不忘,在深入了解之后,他向公司提议将7-ELEVEN引进日本,但遭到其他人的激烈反对。

在反对者看来,当时的小型商店日子也不好过,正纷纷关门,引进便利店岂非自寻死路?

但铃木敏文并没有停留在表面,而是亲自下一线去调查、走访,最后总结出小型商店纷纷关门的原因,不是因为没有需求,而是没有站在顾客的立场上考虑问题,对市场需求的变化反应迟钝。

一个典型的例子,顾客通常只在下班后、周末或节假日,才有时间去商店买生活用品,但小型商店的营业时间正好跟顾客上班时间重合,周末还停业。

另一方面,顾客希望购买有品质的商品,但小型商店却不做调研,错误地认为顾客喜欢廉价商品,甚至将其等同于畅销品。

竞争对手的错误,就是自己的机会。

铃木敏文据此对公司董事会展开游说,但美国总部一开始并不看好,甚至开出了高昂的加盟费,并要求八年内做到1200家。

这让华堂总部很不爽,铃木敏文苦口婆心,只换来一半的资金支持,另一半他不得不搭上自己的存款。

就在铃木敏文赌上自己的积蓄,准备大干一场时,第一次石油危机又不期而遇,日本经济出现战后第一次负增长。

许多商店在大萧条中纷纷关门,而铃木敏文却在东京开出了日本第一家7-ELEVEN。

毫不妥协的顾客思维

店虽然开起来了,但铃木敏文对于怎样经营这种百货店却毫无头绪。

尽管他曾亲赴美国学习,但对方除了扔给他一本厚厚的初学者入门手册外,最核心的管理、营销、物流等却只字未提。

既然对方不教,那就只有自己摸索。对美国式7-ELEVEN管理求而不得的铃木敏文开始了本土化的探索,而他的逻辑基于一个朴素的道理:

对任何企业来讲,产品都是核心,而要做好产品,就必须挖掘顾客的需求,并最大化地满足这种需求。

“我虽然不善于聊天,但却能以己度人。”这种站在他人立场上考虑问题的思维,最终帮助铃木敏文探索出以客户为中心的经营理念,最终重塑了7-ELEVEN的基因。

从上世纪70年代开始,日本逐渐进入老龄化社会,女性上班族越来越多,很多家庭下班后没时间做饭。

铃木敏文敏锐地捕捉到这种变化,在7-ELEVEN推出大量的即食食品,并贴心地准备了微波炉。顾客既可以在店里吃,又可以带到家或单位。

这些便民的即食食品一经推出后,在市场上大受青睐。

但同时也带来了新的问题。由于这类食品大多属于生鲜,保质期短,再加上品类繁多,对物流配送体系和供应链提出了极高要求。

在铃木敏文看来,顾客只关心产品是不是够多,是不是够新鲜,至于物流配送体系等都跟他们无关。作为商店经营者,能做的就是想办法克服一切困难,更好地满足顾客的需求。

为此,7-ELEVEN按照不同地区和商品类目划分,协调各供应商,创造性地设立了共同配送中心,并通过数据和技术手段,对其不断完善优化,保障了高频度、多品种、小单位配送,确保产品新鲜度,让顾客在最佳时间、最佳口感时食用。

不仅如此,7-ELEVEN还牵头成立了只为自己供货的日本鲜食联合会,对食材选择、温度、做法等方面提出严苛要求,保证了供货的品质和安全。

铃木敏文对于顾客的关怀,不但体现在产品上,还体现在对顾客的贴心服务上。

上一篇:点一杯咖啡,看新零售到底是怎么样的?


下一篇:网红茶因抖音爆红开249家加盟店,靠什么引流玩法?