试营业卖出4000多碗面!如何7天开火一家店?

作者:毛小白 发表于2021-09-10 16:45:07 来源:创业联盟

  1  

开业7天卖出4000多碗面

2016年9月底,拌调子热干面诞生了。国庆节期间,郑州人的朋友圈被一碗包装时尚、看起来色香味俱全热干面刷屏,好评不断。

那个国庆节,一“出生”就成为网红的拌调子热干面,国庆七天试营业卖出4000多碗,一个月接到200多个加盟咨询电话,活动曝光量超过80万+。

 

试营业卖出4000多碗面!如何7天开火一家店?

△  试营业第一天,店内的场景

试营业卖出4000多碗面!如何7天开火一家店?

一年多时间过去,产品不断升级的拌调子热干面,也交出了一份不错的答卷:

 

2016年9月26日于花园路丹尼斯第一家店面;

2016年11月9日外卖正式上线;

2017年 11月16日第一家加盟店正式营业;

截至2018年4月运营门店16家,筹备中20多家。

 

  1  

小店如何打品牌?

他们有4招

如今时代,酒香也怕巷子深。

“这一年多新开的门店,基本上还是沿用当时的营销策略来做的。”拌调子热干面创始人大侠说。

做餐饮不仅要做好产品,更要做好营销。拌调子热干面如何做好营销?一起来听听大侠的经验。

 

试营业卖出4000多碗面!如何7天开火一家店?

- ➊ -

制造好奇心,引起身边人的注意力

大侠有两个微信号,好友加在一起大概有8000人。

在拌调子热干面开业前,从7月份到9月份,大侠和他的团队一直在外考察,做了非常丰富的准备,比如产品研发、团队整合、VI设计等。在VI设计时,大侠将这些设计方案在微信朋友圈分享,让很多微信好友参与进来,帮他们选择方案。

“他们是看着我们一点一点成长的。”大侠说,粉丝们看着我们如何把很传统的热干面,包装成他们觉得很好奇的一个东西。

 

2016年9月,大侠的一篇关于创业心得和体会的文章《小白开店记:做餐饮9个月,我所看到的行业内幕……》,更是为大侠赢得了不少粉丝的好奇心和注意力。文章发出当天,阅读量就突破7万。也正因此,更多餐饮圈子里面的人注意到拌调子热干面。

“所以,在我们店还没开出来时,其实餐饮行业就对我们有了一个认知,很多人加了我的微信。”大侠说。据大侠介绍,他们也因为这篇文章不少的阅读量,获得了100多个意向加盟商。

“这就是提前的预热,通过我个人的微信朋友圈,通过我的微博等等。”大侠说。

试营业卖出4000多碗面!如何7天开火一家店?

- ❷ -

意见领袖朋友圈刺激消费冲动

 

“我们做营销,最好就是花最少的钱,达到最好的效果,这就要用好我们的意见领袖。”大侠说。

大侠口中的的大咖、意见领袖,指的是微信好友数量大概在3000个人以上的人。

 

上一篇:开家母婴店大概需要多少钱


下一篇:开小奶茶店需要投资多少钱