连锁企业如何选址才能利益最大化

作者:毛小白 发表于2020-02-03 18:52:08 来源:创业联盟

十年前,如果你在一个鸡尾酒会上和其他人探讨选址问题,总会有人抛出这样一个理念:麦当劳其实并不是一家快餐店,而是一家房地产公司,他们其实是在投资房地产业,从而给自己带来保障。而如今,如果你还在宣扬这样的结论,那就会有人向你的脸上扔酒杯了。因为贷款危机早已让房地产市场变差,让无数的人无家可归,严重打击了当今的经济环境。

然而,站在特许经营的角度来看,上述结论却仍然站得住脚。特许经营业一直对房地产业保持着相当高的热情,他们总是不断针对商铺的地点和客流量之间的关系进行分析,而这一点也是麦当劳的长项。随着经济的进一步衰退,加盟商不得不应对头疼的房租问题,而特许经营商们也要拒绝一些不重要的地点。特许经营商们又一次意识到了房地产业的重要性。结果就是,特许经营商们对经营地点的选择变得越来越谨慎严肃,并且试图从低迷的房地产市场中占得一些便宜,从而使自己的利益最大化。

“在如今这个不景气的经济形势下,如果你现在开始创业就很可能马上陷入困境,之后你就不得不减少开支,严格控制成本,期待经济的复苏。”Phil Baugh说。他是Baum Realty集团的董事总经理,该集团位于芝加哥,是一家专注于特许经营领域的房地产中介公司。

Beef’O’Brady’s就是一家十分关注地产行业的公司,该公司经营着213家为体育迷服务的酒吧。他们的许多连锁店都在经济衰退中遭到了严重的打击,很多加盟商都出现了盈利下滑的现象,更有多家店面已经关闭。但是在去年,他们一些新开店面的平均盈利居然超过了那些原有的店面。该公司的首席发展官JamesWalker表示,出现这一现象的原因一部分要归功于公司对菜单的调整,以及为加盟者提供了更好的财务帮助服务。但是,其主要原因则是公司新推出的“Beefs2.0”计划,该计划的主要内容是对店内的装饰进行重新布置,使其更符合现代人的口味,同时优化店面的布局,使店内空间得到最充分的利用,让更多的客人可以同时在店内享受服务。最重要的是,这种设计可以满足各种商业位置的店面的需要。

Walker表示:“这种布局可以充分利用店面的面积,从2800平方英尺到6000英尺的店面都适用。我们尽力为所有店面提供布局设计,而不是只专注于某一个单一的店面。当你有了一个严谨的规划之后,你会发现行业内的其他企业也会效仿你的做法。这种作法使我们能在和其他企业的竞争中保持优势。”

换句话说,当另外一个竞争对手哄抬某一商业场所的租赁价格时,Beef’O’Brady’s完全有能力放弃这个场所,转而在马路的另一边开设店面且依然盈利。而其他企业可能就无法这么做了。

店址选择的数据分析

Beef‘O’Brady’s对店址的选择也有着全新的见解。2010年,他们与Analytics公司展开合作。该公司是一家位于纽约的数据分析公司,他们帮助特许经营商们找到开设店面的理想商业场所。这次合作改变了Beef’O’Brady’s对店面的理解,公司的高管们被说服在黄金地段开设店面,虽然租金高昂,但是它带来的客流量完全能够弥补高昂的租金带来的成本。

Walker表示:“我们会综合考虑销售额和店面面积,当然希望找到收入更高的地方,但是这并不意味着我们没有寻找便宜的地方。我们希望在这一方面能够比以前做得更好。”

Greg Vojnovic是Popeyes Louisiana Kitchen公司的副总裁,负责公司的发展工作。Vojnovic得出了和Walker一样的结论。他表示:“坦白说,好的商业地产仍然是好的,这些地方至少在未来5年内仍将为商家带来巨大的客流量。想在这些地方找到租金低廉的店铺是不可能的。经济衰退并不会对这些地方的租金产生影响。它带来的影响是在可获得性上,那些之前被占用的A级地点突然可以获得了,不是因为这些地点不好,而通常是因为原来的经营者遇到了些问题,就像百年一遇的洪水。”

Vojnovic正在尝试找到这些难得的店铺。和Beef’O’Brady’s一样,Popeyes也在利用数据分析来选址。Vojnovic表示:“截止到2008年,我们的选址工作进行得都不算顺利。但是随后我们发现利用数据分析能够为我们提供帮助。现在,当我们劝说加盟者把店面开在这些租金更为昂贵的地方时,我们能够给他们展示这些数据,告诉他们这个店面能够为他带来客流量和流水,从而让他们更有信心。选址工作不再是简单的凭借直觉,它有一套更加严谨的制度。好的店址更有机会创造出一个表现更加优秀的加盟店。”

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